Ocorrência de chumbo e cádmio em fígado de aves abatidas no Rio de Janeiro / Ocurrence of lead and cadmiun in the liver of the killing chicken in the Rio de Janeiro
Bol. Centro Pesqui. Process. Aliment
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4(1): 21-44, jan.-jun. 1986. ilus, tab
Artículo
en Portugués
| LILACS
| ID: lil-108824
RESUMO
O presente trabalho teve por objetivo precípuo avaliar o grau de contaminaçao dos frangos comercializados no Grande Rio por metais pesados, determinando-se o seu conteúdo de chumbo e cádmio. Simultaneamente, verificou-se a possibilidade do uso, para fins de análise de rotina em produtos cárneos, de um espectrofotômetro de absorçao atômica com menor resoluçao e, assim, de preço mais acessível, bem como do emprego da mineralizaçao da matéria orgânica por via seca, com auxílio de coadjuvantes, a fim de evitar o uso de ácidos minerais de alta pureza, importados de elevado custo e de difícil obtençao. Os resultados mostram que as aves analisadas nao continham teores de Pb e Cd detectáveis pelo método empregado, isto é, nao continham teores acima do "ruído" de 0,4 ppm para Pb e 0,04 ppm para Cd. (Valores até 8 e 1 ppm respectivamente, sao permitidos pela
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Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Productos Avícolas
/
Pollos
Tipo de estudio:
Estudio de tamizaje
Límite:
Animales
Idioma:
Portugués
Revista:
Bol. Centro Pesqui. Process. Aliment
Asunto de la revista:
Ciencias Nutricionales
/
Nutricionistas
Año:
1986
Tipo del documento:
Artículo
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