Desarrollo de una bebida lactea a base de leche descremada, grasa lactea, solidos de arroz y grasa de palma. / Development of a milk-base beverage from skim, milk fat, rice starch and palm oil

RESUMEN

Una bebida nutritiva a base de leche, disponible en las formas fluida y en polvo de solubilidad instantanea por CITA para ser utilizada en el mercado oficial. La formula contiene leche descremada fresca, grasa lactea, grasa vegetal y almidon de arroz modificado por hidrolisis enzimatica