Biodisponibilidad y bioutilización de mezclas de aminoácidos vs. proteínas intactas / Bioavailability and bioutilization of mixtures of amino acids vs. intact proteins
Rev. cuba. aliment. nutr
;
6(1): 25-31, ene.-jun. 1992. tab
Artículo
en Español
| LILACS
| ID: lil-112097
RESUMEN
La absorción y utilización del nitrógeno de la dieta fueron estudiadas en ratas en el crecimiento cuando este elemento se suministra en forma de proteina intacta o de mezclas equivalentas de aminoácidos. Las mezclas de aminoácidos ingeridas son absorbidas más eficientemente y ocasionan en el organismo similares valores de deposición proteica, los cuales se logran a expensas de un incrementado consumo de energia y de una redución del compartimiento graso del organismo. La reducción de la ingestión de la dieta y el elevado consumo energético que genera la bioutilización de los aminoácidos aislados no mejora con el suplemento de minerales y oligoelementos. La sustitución de los aminoácidos no esenciales de la dieta por ácido glutámico como única fuente de nitrógeno no esencial, reduce considerablemente la bioutilización del nitrógeno de la dieta
Buscar en Google
Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Proteínas
/
Dieta
/
Aminoácidos
/
Nitrógeno
Límite:
Animales
Idioma:
Español
Revista:
Rev. cuba. aliment. nutr
Asunto de la revista:
Ciencias Nutricionales
Año:
1992
Tipo del documento:
Artículo
Similares
MEDLINE
...
LILACS
LIS