Determinación del contenido de dióxido de azufre en cervezas cubanas / Determination of sulfur dioxide content in Cuban beers
Rev. cuba. aliment. nutr
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2(1): 70-7, ene.-jun. 1988. tab
Artículo
en Español
| LILACS
| ID: lil-112202
RESUMEN
Se ensayó un método de análisis colorimétrico para determinar el contenido de dióxido de azufre en cerveza. La sensibilidad, la repetibilidad y la exactitud fueron satisfactorios y adecuados para la aplicación del método de análisis en investigaciones y en el control sanitario sobre el contenido de dióxido de azufre en cervezas. Los niveles de dióxido de azufre residuales encontrados en 6 tipos de cervezas cubanas son muy bajos y no parecen ofrecer riesgo a la salud de los consumidores por consumo de dióxido de azufre
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Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Dióxido de Azufre
/
Cerveza
/
Colorimetría
País/Región como asunto:
Cuba
Idioma:
Español
Revista:
Rev. cuba. aliment. nutr
Asunto de la revista:
Ciencias Nutricionales
Año:
1988
Tipo del documento:
Artículo
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