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Evaluación nutricional y toxicológica de la semilla de algarrobo (Pithecolobium saman) / Nutritional and toxicological evaluation of carob beans Pithecolobium saman
Rev. cuba. aliment. nutr ; 2(2): 278-87, jul.-dic. 1988. tab
Artículo en Español | LILACS | ID: lil-112235
RESUMEN
Se realiza un estudio exploratorio sobre la composición en algunos nutrientes, la presencia de ciertos factores tóxicos y la calidad de las proteínas de la semilla de algarrobo de la especie Pithecolobium saman
Asunto(s)
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Índice: LILACS (Américas) Asunto principal: Plantas Comestibles / Análisis de los Alimentos / Fabaceae / Valor Nutritivo Idioma: Español Revista: Rev. cuba. aliment. nutr Asunto de la revista: Ciencias Nutricionales Año: 1988 Tipo del documento: Artículo

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