Delimitaçao do objeto de trabalho do nutricionista: subsídios para uma discussao / Delimitation of object of work of nutritionist: subsidy for a discussion

RESUMO

O objeto de estudo na nutriçao, enquanto ciência - relaçao entre o homem e o alimento - necessita, para seu entendimento e desenvolvimento, a concorrência de profissionais de diversas formaçöes e, por sua abrangência, nao poderá ser considerado como objeto de trabalho, isoladamente, de nenhum desses profissionais. A definiçao do objeto de trabalho de um profissional é concebida na sua formaçao teórica mas, sua delimitaçao definitiva se dá no campo da prática deste profissional