Níveis de pesticidas organoclorados em gordura de frango, 1988-1991 / Levels of organochlorine pesticide residues in chicken fat, 1988-1991

RESUMO

Cento e treze amostras de gordura de frango obtidas em frigoríficos localizados nos estados de Minas Gerais, Säo Paulo, Santa Catarina e Paraná foram analisadas no período de 1988 a 1991, quanto aos níveis de resíduos de pesticidas organoclorados. Foram detectados HCH total em 46,9//, HCB em 3,5//, Dieldrin em 43,3//e DDT total em 26,5//e as medianas diminuíram ou permaneceram constantes no período citado. Os níveis encontrados estäo abaixo do estabelecido pelas normas do Ministério da Agricultura e do Codex Alimentarius, exceto em duas amostras analisadas em 1988 e uma em 1991 que tiveram valores de Dieldrin acima do limite