Avaliaçäo comparativa de metodos fisico-quimicos utilizados no exame de carne de aves (Gallus domenticus) resfriadas

Mano, S. B; Pardi, H. S; Sardinha, A. C. C

Avaliaçäo comparativa de metodos fisico-quimicos utilizados no exame de carne de aves (Gallus domenticus) resfriadas / Comparative valuation of physicochemistry methods utilized in the white meat bird (Gallus domesticus)

Mano, S. B; Pardi, H. S; Sardinha, A. C. C.

Hig. aliment ; 7(25): 23-5, mar. 1993. tab

Artículo en Portugués | LILACS | ID: lil-139822

Asunto(s)

Animales; Carne/análisis; Carne/microbiología; Carne/estadística & datos numéricos; Técnicas Microbiológicas/instrumentación; Técnicas Microbiológicas; Aves de Corral/microbiología; Recuento de Colonia Microbiana/instrumentación; Recuento de Colonia Microbiana/métodos; Recuento de Colonia Microbiana

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Índice: LILACS (Américas) Asunto principal: Técnicas Microbiológicas / Carne Límite: Animales Idioma: Portugués Revista: Hig. aliment Asunto de la revista: Ciencias Nutricionales Año: 1993 Tipo del documento: Artículo

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