Processamento e controle de qualidade de frutas cristalizadas

Berbari, Shirley Aparecida Garcia; Menegale, Lucila Leite e Campos; Almeida, Maria Eugenia de

Processamento e controle de qualidade de frutas cristalizadas / PProcessing and quality control of the candied fruits

Berbari, Shirley Aparecida Garcia; Menegale, Lucila Leite e Campos; Almeida, Maria Eugenia de.

Hig. aliment ; 6(24): 28-36, dez. 1992. tab

Artículo en Portugués | LILACS | ID: lil-139851

Asunto(s)

Análisis de los Alimentos/legislación & jurisprudencia; Análisis de los Alimentos/métodos; Conservantes de Alimentos/administración & dosificación; Frutas/economía; Industria de Procesamiento de Alimentos/economía; Industria de Procesamiento de Alimentos/legislación & jurisprudencia; Industria de Procesamiento de Alimentos/métodos; Higiene Alimentaria; Etiquetado de Alimentos; Etiquetado de Alimentos/clasificación; Etiquetado de Alimentos/legislación & jurisprudencia; Embalaje de Alimentos; Higiene/economía; Higiene/legislación & jurisprudencia; Higiene/normas; Manipulación de Alimentos/legislación & jurisprudencia; Manipulación de Alimentos/métodos; Manipulación de Alimentos

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Índice: LILACS (Américas) Asunto principal: Análisis de los Alimentos / Conservantes de Alimentos / Industria de Procesamiento de Alimentos / Frutas Tipo de estudio: Estudio pronóstico Idioma: Portugués Revista: Hig. aliment Asunto de la revista: Ciencias Nutricionales Año: 1992 Tipo del documento: Artículo

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