Aflatoxinas, ocratoxina A e zearalenona em alimentos para consumo animal no sul do Brasil-Parte II / Aflatoxin, ochratoxin A and zearalenone in animal feedstuffs in south Brazil. Part II

RESUMO

Os metabólitos tóxicos Aflatoxinas(AFL) B1,B2,G1 e G2, säo produzidos por linhagens de fungos Aspergillus flavus e A.parasiticus, Ocratoxina A (OCT) produzida por A.ochraceus e várias espécies de Penicillium e a Zearalenona(ZEA) pelo Fusarium graminearum. Estas micotoxinas foram pesquisadas em 519 amostras de diferentes substratos constituídos especialmente de milho e raçäo balanceada, além de outros produtos utilizados na alimentaçäo animal como arroz, sorgo, farelo de trigo e colza, provenientes do Brasil e uma amostra da Argentina durante o período compreendido entre os anos de 1987-1991. Foi empregado o método SOARES&RODRIGUES-AMAYA para extraçäo e quantificaçäo das micotoxinas, com limites de detecçäo de 4,5, 60p.p.b. para Aflatoxinas, Ocratoxina A e Zearalenona, respectivamente. Em 68,59 por cento das amostras näo foram detectadas estas micotoxinas, mas 24,86 por cento das amostras positivas estavam contaminadas por Aflatoxinas, 1,73 por cento por Ocratoxina A e 4,82 por cento das amostras estavam contaminadas por Zearalenona. O nível máximo de contaminaçäo por Aflatoxinas foi de 1906p.p.b., de 745p.p.b. por Ocratoxina A e de 4982p.p.b. por Zearalenona. Frente aos resultados obtidos, sugere-se o monitoramento constante destas micotoxinas, principalmente Aflatoxinas, por parte da indústria e a atençäo dos produtores de aves e suínos, pois estas micotoxinas comprometem a saúde animal e, por consequência, o desempenho produtivo destes animais