Alimentos dietéticos: uma visäo prática / Dietetic food: a practical view

RESUMO

A utilizaçäo dos produtos denominados alimentos dietéticos vem aumentando em proporçäo vertiginosa, tanto por parte da indústria alimentícia, quanto pelo próprio usuário. A falta de uma legislaçäo clara, que estabeleça procedimentos mais apropriados, causa uma confusäo conceitual e, conseqüentemente, dificulta o uso adequado dos próprios alimentos, tidos como "diet", "light" ou baixa caloria. Na tentativa de sistematizar (escassas) referências bibliográficas sobre o assunto, procedeu-se a um estudo de revisäo cujo objetivo foi tornar mais acessível a utilizaçäo de tais produtos, possibilitando ao profissional de saúde melhores condições de orientar os pacientes que necessitam, por algum motivo, fazer uso dos mesmos