Sistemas de embalagem para queijos / Packaging systems for cheese
Colet. Inst. Tecnol. Alimentos
;
23(1): 11-8, jan.-jun. 1993.
Artículo
en Portugués
| LILACS
| ID: lil-147902
RESUMO
Nesta revisäo säo primeiramente levantados os problemas envolvidos na conservaçäo de queijos que podem ser retardados ou minimizados por uma embalagem com consequente aumento na vida útil. Conhecendo-se as características dos materiais e sistemas de embalagem utilizados, é entäo avaliado até que ponto preenchem os requisitos de proteçäo exigidos pelos diferentes tipos de queijo e, quando possível, säo apontados novas alternativas e sistemas de embalagem com melhor desempenho
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Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Calidad de los Alimentos
/
Queso
/
Embalaje de Alimentos
/
Conservación de Alimentos
Idioma:
Portugués
Revista:
Colet. Inst. Tecnol. Alimentos
Asunto de la revista:
Ciencias Nutricionales
Año:
1993
Tipo del documento:
Artículo
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