Mediciones biométricas, incluyendo grosor de pliegues cutáneos como indicadores de la composición corporal y estado nutricional: estudio longitudinal en escolares de Valparaíso / Biometrical measurements, including thickness of cutaneous folds as body composition and nutritional status indicators: longitudinal study in school children at Valparaíso

RESUMEN

La Biometría como método científico, permite estudiar y rsolver problemas de composición corporal. Es así qie la medición de grosor de pliegues cutáneos logra estimar el contenido de masa grasa (MG) y masa libre de grasa (MLG) y consecuentement, inferir los requerimientos nutricionales. Se analiza longitudinalmente una muestra de 166 estudiantes varones de 7 a 13 años de edad. Las variables evaluadas en 1992 respecto a las mismas de 1991, se someten al Test de Comparación de Medidad T-Student, determinando cuáles alcanzan diferencias significativas al 5 por ciento. El total de medidad que evalúan la composición corporal registran cifras positivas respecto al valor de la Tabla (1.96). Los componente muscular y óseo, expresado como porcentaje del peso corporal, señala diferecnias significativas negativas -5.71 y -3.0, respectivamente. De los parámetros nutricionales, puntaje Z registra el valor más bajo respecto al estadístico de referencia. De las cinco categorías nutricionales establecidas por Frisancho et al., 1987, sobre el 65 por ciento de la muestra se ubica en el nivel tres, correspondiente al percentil 15.1 por ciento a 85 por ciento. Lo que revela que los estados nutricionales del grupo estudiado van alcanzando, año a año, un adecuado equilibrio nutricional