Atención alimentaria y nutricional de la población por el médico de la familia / Nutricion atention and foods of the population with physicians family

RESUMEN

Se brindan elementos básicos para orientar la alimentación y la nutrición. Se presentan, en relación con la planificación de dietas, las Recomendaciones Nutricionales para la Población Cubana, un patrón de dieta que puede ser variado mediante el intercambio de alimentos disponibles, y recomendaciones para incrementar la biodisponibilidad de los nutrientes en los alimentos. Se ofrece un método, en cuanto a la evaluación de la dieta, a partir de los datos de sal8ida de alimentos crudos del almacén de víveres, y otro basado en la oferta de alimentos listos para el consumo. La evaluación del estado de nutrición se basa, primariamente, en las mediciones de peso y talla, y en presencia de signos clínicos presuntivos de malnutrición, lo cual puede ser complementado con ciertas pruebas de laboratorio. Los elementos expuestos deben se útiles para prevenir y controlar problemas nutricionales y promover la salud de nuestra población