Inibiçäo química do escurecimento do arroz durante o processo de parbolizaçäo / Chemical inhibition of rice browning during parboiling process
Arq. biol. tecnol
;
36(1): 1-12, 1993. ilus, tab
Artículo
en Portugués
| LILACS
| ID: lil-161712
Asunto(s)
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Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Oryza
/
Manipulación de Alimentos
/
Tecnología de Alimentos
Idioma:
Portugués
Revista:
Arq. biol. tecnol
Asunto de la revista:
Biologia
/
Biotecnologia
Año:
1993
Tipo del documento:
Artículo
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