Consumo de alimentos en el Area Metropolitana de Caracas y ciudades del interior de Venezuela en 1990 / Food consumption comparison between families living in Caracas and other cities. Venezuela
An. venez. nutr
; 5: 59-63, 1994. ilus, tab
Article
en Es
| LILACS
| ID: lil-162570
Biblioteca responsable:
VE1.1
RESUMEN
Se compararon los resultados de las encuestas de consumo de alimentos efectuados en dos semestres de 1990, en un total de 2.388 familias del Area Metropolitana de Caracas y en 12 ciudades del interior de la República. Se encontraron diferencias de consideración entre las cantidades adquiridas en los tres estratos sociales y los dos grupos regionales con respecto a casi todos los renglones de alimentos. La dieta en la zona metropolitana es más abundante y variada comparada con la de las ciudades del interior, diferencia que se refleja en la adecuación nutricional. En las ciudades del interior la ingesta de energía y de hierro fue deficiente en los tres estratos, mientras la de proteínas y vitamina A fue adecuada. Al mismo tiempo, el costo de la dieta del interior fue más barato, si se calcula sobre 1.00 Kcal y 100 g de proteínas. En el curso del año se notó un cierto deterioro de la adecuación nutricional
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Índice:
LILACS
Asunto principal:
Vitamina A
/
Proteínas
/
Encuestas Nutricionales
/
Ingestión de Alimentos
Límite:
Adolescent
/
Adult
/
Child
/
Child, preschool
/
Female
/
Humans
/
Infant
/
Male
País/Región como asunto:
America do sul
/
Venezuela
Idioma:
Es
Revista:
An. venez. nutr
Asunto de la revista:
Biologia
/
CIENCIAS DA NUTRICAO
/
Dieta
/
Humanos
Año:
1994
Tipo del documento:
Article