The effects of chemical disinfectants and sanitizers on Salmonella gallinarum

RESUMO

A atividade de diferentes compostos a base de iodo, amônia quaternária (QAC), fenol, glutaraldeido e cloro, contra Salmonella gallinarum foi avaliada na presença de matéria orgânica comumente encontrada em operaçöes avícolas. De um modo geral os compostos fenólicos apresentaram melhor desempenho, seguidos pelos produtos a base de amônia quaternária que, por sua vez, apresentaram melhor desempenho que os produtos a base de iodo. Todos apresentaram algum grau de inativaçäo quando utilizados na presença de raspa de madeira (maravalha), penugem, fezes de aves e raçäo para aves. A inativaçäo do produto químico foi mais profunda quando misturou-se, previamente, a bactéria na raçäo. Mesmo nestas condiçöes, o produto contendo glutaraldeído ainda manteve-se ativo. O composto contendo hipoclorito de sódio foi totalmente inibido pela presença de matéria orgânica