Suplementaçäo da dieta com farelo de trigo e o estado nutricional de crianças de 1 a 7 anos de idade / Wheat bran supplementary diet and the nutritional status of children from 1 to 7 years of age

RESUMO

Objetivando avaliar o impacto da suplementaçäo da dieta com farelo de trigo sobre o estado nutricional infantil, foi desenvolvido um estudo de intervençäo controlado, com seis meses de duraçäo, envolvendo 72 crianças de 12 a 84 meses de idade de creches do subúrbio ferroviário da cidade de Salvador - Bahia, Brasil. À dieta do grupo intervençäo (N=37) foram acrescidos 10 gramas diárias de farelo de trigo e o grupo controle (N=35) recebeu dieta padräo sem acréscimo do suplemento. Ao início do estudo, os grupos eram homogêneos (quanto à idade, sexo e estado nutricional). O suplemento da dieta com farelo de trigo näo mostrou impacto sobre o estado nutricional das crianças, segundo indicadores antropométricos, altura/idade, peso/idade e peso/altura (escore Z).