Evaluacion de la Mutagenicidad de Infusiones de Cafe, Chicharo y Trigo Torrefactados / Evaluation of the mutagenecity of toasted coffee, pea, and wheat infusions
Rev. cuba. aliment. nutr
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10(2): 111-4, jul.-dic. 1996. tab
Artículo
en Español
| LILACS
| ID: lil-185416
RESUMEN
Se llevo a cabo la evaluacion mutagenica de las infusiones de las diferentes variantes que se proponen para la produccion de cafe de consumo nacional cafe cabezo, cafe corteza y cafe espuma, ademas del trigo y el chicharo que se han usado para la produccion de cafe mezclado. Se aplico el ensayo de micronucleos en medula osea de raton. Los tratamientos se realizaron por via oral a una dosis de 50 mL/Kg de peso. En ninguno de los casos se observo la induccion de danos geneticos en los eritrocitos policromaticos
Texto completo:
Disponible
Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Cafeína
/
Pruebas de Micronúcleos
/
Café
/
Ratones
/
Pruebas de Mutagenicidad
Límite:
Animales
Idioma:
Español
Revista:
Rev. cuba. aliment. nutr
Asunto de la revista:
Ciencias Nutricionales
Año:
1996
Tipo del documento:
Artículo
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