Hierro, infección y nutrición

RESUMEN

El hierro cumple un papel esencial en el organismo como componente de moléculas encargadas del transporte y almacenamiento de oxígeno, sistemas de transferencia de electrones y diversas enzimas. La relación entre infección y utilización de hierro ha sido estudiada en los últimos años, en esta revisión se analizan los tópicos de más controversia al respecto 1) la deficiencia crónica de hierro aumenta en el huésped la susceptibilidad a infección; 2) la deficiencia de hierro para su supervivencia, lo que se llama "inmunidad nutricional"; y 3) cuál es el comportamiento del hierro en el paciente críticamente enfermo.