Alteraciones gastrointestinales y nutrición / Gastrointestinal alterations and nutrition

RESUMEN

El aparato gastrointestinal tiene una gran importancia por su contacto con los alimentos, que proporcionan a las personas los nutrimentos y la energía necesaria para efectuar actividades. A través de un largo proceso, el complejo sistema digestivo recibe, tritura, licúa, mezcla, digiere, absorbe, metaboliza y desecha los residuos de los alimentos. Los alimentos, según su composición y contenido, influyen sobre el aparato gastrointestinal, lo estimulan, irritan, motivan contracciones espásticas o peristálticas y pueden ser portadores de infecciones, alergenos y sustancias cancerígenas que afectan a los individuos. Aquí se analizan las modificaciones dietéticas que se deben realizar de acuerdo con la fisiopatología de las diversas alteraciones del aparato gastrointestinal. Apartados del trabajo 1) Objetivos del tratamiento nutricio. 2) Alteraciones del esófago deglusión; procesos inflamatorios de la mucuosa (reflujo gastroesofágico, quemaduras esofágicas); procesos mecánicos obstructivos (estenosis fibrosas y funcionales, carcinomas esofágicos). 3) Alteraciones del estómago aumento en la secreción gástrica, alteraciones mecánicas y motoras (atonía o estasis gástrica, secuelas quirúrgicas, alteraciones quirúrgicas mayores). 4) Alteraciones del intestino delgado. Mala absorción alteraciones que impiden la digestión adecuada (ausencia de enzimas pancreáticas, en el borde del cepillo, ausencia de secreción biliar, errores congénitos de la digestión); alteraciones de las mucuosas (procesos inflamatorios intestinales, esprue, oclusión del drenaje venoso y linfático); enfermedades infectoparasitarias; alteraciones motoras, alteraciones por resección intestinal). 5) Alteraciones del colon falta de fibra dietética (estreñimiento y hemorroides, diverticulosis, diverticulitis, hemorragia diverticular, pólipos y cáncer, colon irritable); procesos inflamatorios de la mucuosa (colitis ulcerosa crónica inespecífica, enfermedad de Crohn); síndrome de inmunodeficiencia adquirida. 6) Neoplasias