Cariogenicidade da merenda escolar / School meal cariogenicity

RESUMO

O objetivo do presente trabalho foi analisar a merenda escolar oferecida em escolas da zona urbana de Londrina, e relacioná-la com os resultados de estudos sobre a influência da dieta na etiopatogenia da cárie dentária, levantando algumas observaçöes a respeito da cariogenicidade da merenda escolar. Para tal, foi estudado o cardápio de 33 escolas municipais e estaduais atendidas pela FUNDEPAR - Fundaçäo de Desenvolvimento do Paraná/Programa Municipal de Alimentaçäo Escolar, através da aplicaçäo de um questionário. Constatou-se que a merenda apresenta grandes componentes cariogênicos na maioria das escolas, sem , no entanto, haver técnicas associadas para evitar as suas consequencias aos dentes. Sendo assim, este trabalho sugere a implementacäo de medidas coadjuvantes visando prevenir a doença cárie