Consumo de alimentos y variables bioquímicas: reflejo del estado metabólico y nutricional en un grupo de adultos mayores de vida libre en Venezuela / Food intake and biochemical indicators: overall nutrition and metabolic status in a group of free-living elderly in Venezuela
Arch. latinoam. nutr
;
46(3): 196-202, sept. 1996. tab
Artículo
en Español
| LILACS
| ID: lil-217573
RESUMEN
Como medio de obtener información para evaluar la calidad de vida de los adultos mayores y establecer posibles patrones de referencia locales, se determinó el estado metabólico y nutricional bioquímico en 211 adultos no institucionalizados, conformándose dos grupos experimental(mayor e igual 60 años) y control(menor 60 años). El estado nutricional antropométrico fue evaluado por el Indice de Masa Corporal de Quelet, el cual no permitió establecer diferencias estadísticamente significativas de acuerdo a la edad. La evaluación dietética por el método del Recordatorio de 24 horas evidenció el consumo de una dieta hiperlipídica, caracteristica de la región, rica en proteinas y deficiente en energía, fibra, cobre y zinc. Las determinaciones bioquímicas de zinc, cobre, proteinas totales, albumina,fosfatasa alcalina, triacilglicéridos, colesterol total, colesterol HDL, colesterol LDL, glucosa e insulina se realizaron en el suero de los pacientes, previo ayuno de 12 horas. Con excepción de la albumina, los datos no permitieron establecer diferencias significativas(p<0,05) en albúmina, triacilglicéridos, colesterol total, colesterol HDL, colesterol LDL y cobre. Estudios similares pueden ser realizados en individuos institucionalizados o no, de diferentes niveles socioeconómicos, previa evaluación del estado nutricional por antropometría, composición corporal y medición del consumo de alimentos
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Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Calidad de Vida
/
Bioquímica
/
Índice de Masa Corporal
/
Antropometría
/
Estado Nutricional
/
Ingestión de Alimentos
/
Ciencias de la Nutrición
Tipo de estudio:
Estudio observacional
Límite:
Adulto
/
Femenino
/
Humanos
/
Masculino
País/Región como asunto:
America del Sur
/
Venezuela
Idioma:
Español
Revista:
Arch. latinoam. nutr
Asunto de la revista:
Bioqu¡mica
/
EducaÆo Alimentar e Nutricional
/
Fenmenos Fisiol¢gicos da NutriÆo
/
Microbiologia de Alimentos
/
NUTRICAO
Año:
1996
Tipo del documento:
Artículo
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