Fatores que condicionam a estabilidade de alimentos / Factors that condictionate the food stability
In. Baruffaldi, Renato; Oliveira, Maricê Nogueira. Fundamentos de tecnologia de alimentos. Säo Paulo, Atheneu, 1998. p.13-25, ilus, tab, graf. (BR).
Monografía
en Portugués
| LILACS
| ID: lil-217736
Asunto(s)
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Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Tecnología de Alimentos
Idioma:
Portugués
Año:
1998
Tipo del documento:
Monografía
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