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Fatores que condicionam a estabilidade de alimentos / Factors that condictionate the food stability
In. Baruffaldi, Renato; Oliveira, Maricê Nogueira. Fundamentos de tecnologia de alimentos. Säo Paulo, Atheneu, 1998. p.13-25, ilus, tab, graf. (BR).
Monografía en Portugués | LILACS | ID: lil-217736
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Índice: LILACS (Américas) Asunto principal: Tecnología de Alimentos Idioma: Portugués Año: 1998 Tipo del documento: Monografía

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Índice: LILACS (Américas) Asunto principal: Tecnología de Alimentos Idioma: Portugués Año: 1998 Tipo del documento: Monografía