Uso de operaçöes e processos combinados na conservaçäo de alimentos / Operations of application and combined processes in food conservation
In. Baruffaldi, Renato; Oliveira, Maricê Nogueira. Fundamentos de tecnologia de alimentos. Säo Paulo, Atheneu, 1998. p.191-200, ilus. (BR).
Monografía
en Portugués
| LILACS
| ID: lil-217742
Asunto(s)
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Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Conservación de Alimentos
/
Industria de Procesamiento de Alimentos
/
Tecnología de Alimentos
Idioma:
Portugués
Año:
1998
Tipo del documento:
Monografía
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