Consumo habitual de alimentos de escolares da rede municipal de ensino de Florianópolis, SC / Habitual consumption of food of school children of local public schools in Florianópolis, SC

RESUMO

Descreve o consumo habitual de alimentos de uma amostra de 208 escolares da rede municipal de ensino de Florianópolis, SC e verifica a existência de associaçöes deste consumo com sexo, situaçäo sócio-econômica, acesso anterior a instituiçöes de atendimento ao pré-escolar e local de residência (urbano/rural) dos escolares. Os dados foram coletados no período de maio a julho de 1997 por meio de entrevistas domiciliares em 29 diferentes localidades do referido município. Os dados mostraram que o consumo habitual de alimentos dos escolares foi insuficiente em relaçäo ao grupo de frutas e vegetais e excessivo em relaçäo ao grupo de alimentos protéicos. Destaca-se que entre as variáveis de interesse do estudo, o local de residência foi a que apresentou associada a um maior número de variáveis de consumo de nutrientes/grupos de alimentos (proteínas, gorduras, cereais, frutas e o grupo de açúcares e doces). As associaçöes encontradas entre local de residência e consumo de nutrientes/grupos de alimentos foram examinadas considerando os estratos da renda familiar per capita, sexo e freqüência a instituiçöes de atendimento ao pré-escolar