Detección de esporas de Clostridium botulinum en mieles / Detection of Clostridium botulinum in honey
Rev. argent. microbiol
; 29(3): 147-51, jul.-oct. 1997.
Article
en Es
| LILACS
| ID: lil-223416
Biblioteca responsable:
AR382.1
RESUMEN
Se examinaron 177 muestras de miel para la detección de Clostridium botulinum; 68 procedentes del comercio, 95 de apiarios envasados en origen, 8 de apiarios rurales para consumo familiar y 6 de establecimientos fraccionadores en las provincias de San Luis y Mendoza. Utilizando el método de dilución-centrifugación, se detectó C. botulinum tipo A en 2 muestras de apiarios rurales de San Luis (1,1 o/o); en una de ellas se logró la recuperación de la cepa y el recuento de esporas fue de 55/g de miel. Si bien el porcentaje de positividad fue inferior al de otros países, se recomienda no suministrar miel a niños menores de 1 año como prevención de botulismo del lactante
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Índice:
LILACS
Asunto principal:
Esporas Bacterianas
/
Toxinas Botulínicas
/
Botulismo
/
Clostridium botulinum
/
Miel
Tipo de estudio:
Diagnostic_studies
Límite:
Humans
/
Infant
Idioma:
Es
Revista:
Rev. argent. microbiol
Asunto de la revista:
MICROBIOLOGIA
Año:
1997
Tipo del documento:
Article