Regulación de la expresión génetica por nutrimentos / Regulation of gene expression by nutrients

RESUMEN

Los nutrimentos pueden, de manera directa o indirecta, regular la vía de expresión de genes que codifican para proteinas, principalmente enzimas involucradas en las rutas metabólicas relacionadas con la utilización de hidratos de carbono, lípidos y aminóacidos. Estos nutrimentos pueden actuar directamente o generar un estado hormonal específico en el organismo que regulen algunos genes. La presente revisión tiene como objetivo mostrar ejemplos específicos de regulación dietaria y hormonal de genes de enzimas involucradas en el metabolismo de hidratos de carbono (fosfoenol piruvato carboxicinasa), lípidos (enxima málica) y aminoácidos (serina deshidratasa)