Qualidade microbiológica de diferentes marcas comerciais de suco fresco de laranja integral / Microbiological quality of differents commercial brands of integral fresh orange juice
Bol. Centro Pesqui. Process. Aliment
;
16(1): 99-106, jan.-jun. 1998. tab
Artículo
en Portugués
| LILACS
| ID: lil-230537
RESUMO
Avaliou-se a qualidade microbiológica de dezenove amostras de diferentes marcas comerciais de suco fresco de laranja integral, consumidas em Säo José do Rio Preto - SP. Confrontando-se os resultados das análises com os padröes microbiológicos, estabelecidos na legislaçäo federal em vigor, verificou-se que dez (52,6 por cento) das dezenove (100 por cento) amostras näo atenderam a um ou mais padröes, sendo portanto, consideradas inadequadas para consumo(AB)
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Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Calidad de los Alimentos
/
Técnicas Microbiológicas
/
Tecnología de Alimentos
Idioma:
Portugués
Revista:
Bol. Centro Pesqui. Process. Aliment
Asunto de la revista:
Ciencias Nutricionales
/
Nutricionistas
Año:
1998
Tipo del documento:
Artículo
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