Legislación, reglamentación y desarrollo del sistema de garantía y control de calidad de la harina de trigo fortificada / Legislation, regulation and development of garanted and cuality control system and cuality control of enriched in heat flour
La Paz; SNS/OPS/OMS; jul. 1997. 38 p. tab.
Monografía
en Español
| LILACS, LIBOCS, LIBOSP
| ID: lil-233241
RESUMEN
El objetivo que dan a conocer es de garantizar a la población un aporte de hierro, ácido fólico y vitaminas del complejo B, a través de la harina de trigo fortificada de acuerdo a las disposiciones y normas nacionales vigentes, que todos los productos fortificados con hierro, harina de trigo y derivados cuenten con el registro sanitario correspondiente y que se introduzca en las prácticas rutinarias de garantía de calidad de los 19 molinos nacionales la determinación cualitativa de hierro
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Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Control de Calidad
/
Aglutininas del Germen de Trigo
/
Harina
/
Alimentos
Tipo de estudio:
Investigación cualitativa
Límite:
Humanos
País/Región como asunto:
America del Sur
/
Bolivia
Idioma:
Español
Año:
1997
Tipo del documento:
Monografía
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