Oxidaçäo de lipídios e antioxidantes: importância nas ciências animal e dos alimentos / Oxidation lipids and antioxidants
Hig. aliment
;
13(60): 16-20, mar. 1999.
Artículo
en Portugués
| LILACS
| ID: lil-233486
RESUMO
E discutida a importância da ocorrência da oxidaçäo de lipídios em tecidos animais e as formas de controle para a melhoria da saúde animal e da qualidade dos alimentos.
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Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Peroxidación de Lípido
/
Calidad de los Alimentos
/
Salud Pública Veterinaria
Idioma:
Portugués
Revista:
Hig. aliment
Asunto de la revista:
Ciencias Nutricionales
Año:
1999
Tipo del documento:
Artículo
País de afiliación:
Brasil
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