Consumo de energía y nutrimentos en mujeres mexicanas en edad reproductiva / Energy and nutrient intake in mexican women of reproductive age

RESUMEN

Objetivo. Analizar el consumo de energía y nutrimentos de mujeres mexicanas de 12 a 49 años de edad. Material y métodos. La información dietética se obtuvo por recordatorio de 24 horas en 9 101 mujeres participantes en la encuesta Nacional de Nutrición de 1988 y se contrastó con características sicodemográficas y estado fisiológico. El consumo de nutrimentos se comparó con las recomendaciones de ingestión dietética (RID). Resultados. La mediana del consumo energético fue de 1 568 kcal/día. La dieta estuvo conformada por 15 por ciento de proteína, 60 por ciento de hidratos de carbono y 25 por ciento de grasa. La proporción de mujeres con una ingestión inferior a la mitad de las RID fue de 70 por ciento para vitamina A, 75 por ciento para B6, 56 por ciento para vitamina C, 33 por ciento para B12, 69 por ciento para folato, 33 por ciento para calcio y 22 por ciento para hierro. Conclusiones. Los hallazgos muestran deficiencias importantes en la dieta las cuales son más acentuadas en mujeres embarazadas o nodrizas, en las de menor nivel socioeconómico, en las que habitan en áreas predominantemente rurales o indígenas y en las de la región sur