A survey of the occurrence of aflatoxins in groundnuts (peanuts) and groundnut products in Säo Paulo State/Brazil in 1994
Rev. Inst. Adolfo Lutz
;
58(1): 53-7, 1999. tab
Artículo
en Inglés
| LILACS, SES-SP
| ID: lil-242485
RESUMO
Foram analisadas 321 amostras de amendoim e produtos de amendoim, comercializados no Estado de Säo Paulo, em 1994 e colhidos pela Vigilância Sanitária da Secretaria de Saúde do Estado de Säo Paulo quanto ao teor de aflatoxinas. Um total de 116 amostras (36 por cento) mostraram níveis de aflatoxinas B1+G1 acima do limite permitido pela legislaçäo brasileira (30 ug.Kg1). As amostras foram analisadas por cromatografia em camada delgada e o resultado, quantificado visualmente. As concentrações variam de 5 a 2.440 ug.Kg1 e o 90th percentil foi de 489 ug.Kg1. O limite de quantificaçäo do método é de 5 ug.Kg1. Os dados confirmam a extensäo e o nível de ocorrência de aflatoxinas em amendoim e produtos de amendoim em Säo Paulo e também mostra que este problema ainda existe, principalmente em condições de temperatura e umidade alta, clima predominante no Estado de Säo Paulo favorável ao crescimento de fungos toxigênico
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Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Arachis
/
Cromatografía en Capa Delgada
/
Aflatoxinas
Tipo de estudio:
Estudio de tamizaje
País/Región como asunto:
America del Sur
/
Brasil
Idioma:
Inglés
Revista:
Rev. Inst. Adolfo Lutz
Año:
1999
Tipo del documento:
Artículo
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