Estafilococos: até onde sua importância em alimentos? / Staphylococci: up to where its importance in food?
Hig. aliment
; 14(68/69): 32-40, jan.-fev. 2000. tab
Article
en Pt
| LILACS
| ID: lil-256702
Biblioteca responsable:
BR526.1
RESUMO
Face a evidência de estafilococos coagulase positivos e negativos, usuais ou pauciprodutores de enterotoxinas, como possíveis agentes desencadeadores da intoxicaçäo, revisäo foi realizada de forma a se visualizar a tessitura de elementos e dados como aspectos taxonômicos, ecossistema e fatores de virulência relacionados a este grupo de microrganismos e sua importância em alimentos e saúde pública.
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Índice:
LILACS
Asunto principal:
Intoxicación Alimentaria Estafilocócica
/
Staphylococcus aureus
Idioma:
Pt
Revista:
Hig. aliment
Asunto de la revista:
CIENCIAS DA NUTRICAO
Año:
2000
Tipo del documento:
Article