Aspartame: uma revisäo / Aspartame: a review

RESUMO

Nas últimas décadas foram introduzidos na dieta produtos de menor valor calórico, como adoçantes dietéticos. O aspartame está entre os adoçantes mais utilizados mundialmente, e seu consumo continua crescendo. Este adoçante tem semelhanças com drogas anti-inflamatórias näo esteroidais e pode vir a ser utilizado no tratamento da osteoartrite, trombose e crises febris. É ainda usado no tratamento da obesidade e diabetes. No entanto, o aspartame vem sendo associado a câncer de cérebro, enxaquecas, reaçöes alérgicas e mudanças comportamentais. Os metabólitos do aspartame também causam preocupaçäo, especialmente no caso de fenilcetonúricos. Ainda existe polêmica em torno do uso deste adoçante e de seus possíveis efeitos.