Influência da temperatura e umidade relativa na produçäo de aflatoxinas em amostras de milhos armazenados e contamanados artificialmente com Aspergillus flavus / Influence of temperature and relative humidity in the production of aflatoxins in samples of stored maize, artificially contamined with aspergillus flavus
Rev. microbiol
;
24(1): 32-7, mar. 1993. tab
Artículo
en Portugués
| LILACS
| ID: lil-280140
RESUMO
resumoForam utilizadas 90 amostras de gräos de milho provenientes de silos de várias regiöes do Brasil, para se verificar a influência da temperatura e da umidade relativa na produçäo de aflatoxinas neste substrato.As amostras foram inoculadas com Aspergillus flavus toxigênico e incubadas em ambiente com temperatura e umidade relativa controladas(15ºC e 61 por cento UR, 86.5 por cento UR, 99 por cento UR;25ºC e 64 por cento UR, 85 por cento UR, 98 por cento UR;40ºC e 61.5 por cento UR, 85.5 por cento UR, 96 por cento UR)por Períodos de 10, 20 e 30 dias de incubaçäo.Foram detectadas aflatoxinas nas amostras incubadas a 15ºC e 86.5 por cento UR;25ºC nas três condiçöes de umidades estudadas;40ºC e 61.5 por cento UR.Conclui-se que temperaturas mais baixas(15ºC) com umidade relativa de 61 por cento e conteúdo de umidade de 13 por cento parecem ser as melhores condiçöes para armazenamento de gräos de milho
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Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Aspergillus flavus
/
Técnicas In Vitro
/
Zea mays
/
Aflatoxinas
/
Humedad
Idioma:
Portugués
Revista:
Rev. microbiol
Asunto de la revista:
Microbiologia
Año:
1993
Tipo del documento:
Artículo
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