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Efeito do etanol na atividade frmentativa de saccharomyces cerevisiae / Ethanol effect on fermentative activity from saccharomyces cerevisiae
Morais, Sonia Maria Freitas de; Aquarone, Eugênio; Rose, Anthony H; Beavan, Michael J.
Afiliación
  • Morais, Sonia Maria Freitas de; Universidade de Säo Paulo.
  • Aquarone, Eugênio; Universidade de Säo Paulo.
  • Rose, Anthony H; University of Bath en England.
  • Beavan, Michael J; Weston Research Center en Toronto.
Rev. microbiol ; 17(4): 371-5, out.-dez. 1986. tab, graf
Article en Pt | LILACS | ID: lil-280240
Biblioteca responsable: BR734.1
RESUMO
A atividade fermentativa (QCO2) de células de Sccharomyces cerevisiae Y185 suplementadas com ácido oleico e ergosterol foi menos afetada por diferentes concentraçöes de etanol do que as células suplementadas com ácido linoleico e ergosterol. A viabilidade destas últimas foi mais afetada. Além disso, encontrou-se evidências de que o etanol afeta a atividade fermentativa por um processo de inibiçäo näo-competitiva (au)
Asunto(s)
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Índice: LILACS Asunto principal: Inhibición Reactiva / Saccharomyces cerevisiae Idioma: Pt Revista: Rev. microbiol Asunto de la revista: MICROBIOLOGIA Año: 1986 Tipo del documento: Article
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Índice: LILACS Asunto principal: Inhibición Reactiva / Saccharomyces cerevisiae Idioma: Pt Revista: Rev. microbiol Asunto de la revista: MICROBIOLOGIA Año: 1986 Tipo del documento: Article