Cariogenicidade e propriedades cariostáticas por diferentes tipos de leite-revisao / Cariogenicity and cariostatic properties of cow, human and infant formula milk-review
Arch. latinoam. nutr
;
50(2): 113-20, jun. 2000.
Artículo
en Portugués
| LILACS
| ID: lil-283309
RESUMO
A proposta desse trabalho é apresentar uma revisao da literatura sobre o efeito tópico e sistêmico dos diferentes tipos de leite na saúde dental, através da explecitaçao de sau cariogenecidade e propiedades cariostática. O leite em suas diferentes fórmulas bem como seus derivados sao productos consumidos em larga escala pela populcao mundial, merecendo há algumas décadas a atençao de pesquisadores sobre suas influências na cavidade oral. Diversos estudos têm sido conduzidos com objetivo de relacionar o consumo de leite bovino, materno e em fórmula infantil com o desenvolvimento de cáries e outros defeitos dentais. Mas muitos resultados controversos ainda nao conseguiram definir com exatidao os potencais cariogênicos e cariostáticos dos diferentes tipos de leite. O leite bovino possui alguns componentes como a caseína, lipídos e enzimas antibacterianas que apresentam potencial cariostático, embora contenha também 4 por cento de lactose, açúcar sugestivamente cariogenico. O leite humano, por sua vez, tem sido relatado como responsável pelo aparecimento de um tipo de cárie similar a cárie de mamadeira, apesar de alguns estudos defenderem sua nao cariogenicidade. Já o leite em fórmula infantil, que é elaborado para determinadas épocas de infancia, tem recebido baixo controle sobre sua capacidade de desenvolver cáries. Desvendar a controvérsia entre a cariogenicidade e porpiedades cariostáticas dos diferentes tipos de leite, ou simplesmente instruirse sobre esse assumo, poderia ter grande valor na prevencao de cáries durante a infancia e vida adulta
Texto completo:
Disponible
Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Cariostáticos
/
Alimentos Formulados
/
Niño
/
Caries Dental
/
Leche
Límite:
Child, preschool
/
Femenino
/
Humanos
/
Masculino
País/Región como asunto:
America del Sur
/
Brasil
Idioma:
Portugués
Revista:
Arch. latinoam. nutr
Asunto de la revista:
Bioqu¡mica
/
EducaÆo Alimentar e Nutricional
/
Fenmenos Fisiol¢gicos da NutriÆo
/
Microbiologia de Alimentos
/
NUTRICAO
Año:
2000
Tipo del documento:
Artículo
País de afiliación:
Brasil
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