Radicales libres y antioxidantes en la prevención de enfermedades, III: evidencias clínico epidemiológicas de los riesgos y beneficios asociados al consumo de antioxidantes en la prevención de enfermedades cardiovasculares / Free radicals and antioxidants in disease prevention, III: clinical and epidemiological evidences of the risks and benefits associated with antioxidant consumption in cardiovascular disease prevention

RESUMEN

La presente actualización constituye la tercera parte de una serie de artículos publicados en esta revista sobre radicales libres y antioxidantes en nutrición, salud y patologá humana. En los artículos referidos, los autores han realizado una detallada descripción y discusión de los principales mecanismos de generación de radicales libres en el organismo, de sus acciones tanto biológicas como deletéreas, y de aquellos mecanismos de defensa antioxidante encargados de la remoción de dichas especies radicalarias. De estas revisiones se ha desprendido que, si bien la formación controlada de radicales libres es un evento continuo de carácter fisiológico, la existencia de un desbalance a favor de la generación de especies radicalarias respecto a la velocidad con que dichas especies son removidas (estrés oxidativo) puede conducir a la oxidación masiva de susbtratos biológicos. Se estableció que si bien el estrés oxidativo per se no es sinonimo de daño, la cronicidad de este evento a nivel celular/tisular puede estar involucrado en la etiogénesis y/o en el desarrollo de numerosas patologías entre las que destacan las enfermedades cardiovasculares y diversos tipos de cáncer. Esto último ha constituido la base racional para intentar establecer asociaciones entre el nivel de ingesta de antioxidantes dietarios y la prevención de dichas enfermedaes. En esta tercera revisión, centrándose en enfermedades cardiovasculares, los autores han intentado recoger en forma concisa las princiipales evidencias científicas, de carácter epidemiológico y clínico, en torno a los potenciales beneficios y riesgos asociados al consumo de antioxidantes (ya sea dietario o como suplemento)