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Screening of bacterial strains for pectinolytic activity: characterization of the polygalacturonase produced by "Bacillus" sp
Soares, Márcia M. C. N; Silva, Roberto da; Gomes, Eleni.
  • Soares, Márcia M. C. N; Universidade Estadual Paulista de São José do Rio Preto. Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas. Departamento de Biologia. Laboratório de Bioquímica dos Processos e Microbiologia Aplicada.
  • Silva, Roberto da; Universidade Estadual Paulista de São José do Rio Preto. Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas. Departamento de Biologia. Laboratório de Bioquímica dos Processos e Microbiologia Aplicada.
  • Gomes, Eleni; Universidade Estadual Paulista de São José do Rio Preto. Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas. Departamento de Biologia. Laboratório de Bioquímica dos Processos e Microbiologia Aplicada.
Rev. microbiol ; 30(4): 299-303, out.-dez. 1999. tab, graf
Artículo en Inglés | LILACS | ID: lil-286783
RESUMO
One hundred sixty eight bacterial strains, isolated from soil and samples of vegetable in decomposition, were screened for the use of citrus pectin as the sole carbon source. 102 were positive for pectinase depolymerization in assay plates as evidenced by clear hydrolization halos. Among them, 30(per cent) presented considerable pectinolytic activity. The cultivation of these strains by submerged and semi-solid fermentation for polygalacturose production indicated that five strains of "Bacillus" sp. produced high quantities of the enzyme. The physico-chemical characteristics, such as optimum pH of 6.0-7.0, optimum temperatures between 45ºC and 55ºC, stability at temperatures above 40ºC and in neutral and alkaline pH, were determined
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Texto completo: Disponible Índice: LILACS (Américas) Asunto principal: Poligalacturonasa / Bacillus Tipo de estudio: Estudio diagnóstico / Estudio de tamizaje Idioma: Inglés Revista: Rev. microbiol Asunto de la revista: Microbiologia Año: 1999 Tipo del documento: Artículo

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