Análisis de residuos de fungicidas en el café: coffea arábica / Fungicidal residues analysis on coffe: coffea arabica

RESUMEN

Presenta el análisis de muestras pertenecientes a las variedades de café tipo "Typicas" y "Caturra", utilizadas en 5 marcas de café y del suelo de algunos cafetales chiricanos. Los resultados pueden cuantificarse de esta manera AS en el orden de 0 a 50 mcg mediante el método azul de molibdeno, y PB en el orden de 0 a 200 ppm por absorción atómica en alimentos como el café o en suelos. El uso ilegal del arseniato de Pb entre los caficultores de Chiriquí, hace necesaria la evaluación periódica del Pb y As en los suelos y frutos de esta región, así como en el café comercial con miras a establecer su contaminación