Estado nutricional y métodos de estimación de la composición corporal de adultos mayores de un hogar geriátrico y de un hospital universitario

RESUMEN

Objetivo: establecer el estado nutricional y composición corporal de adultos mayores de 60 años institucionalizados mediante estudio descriptivo transversal de una muestra consecutiva y encuesta nutricional en 202 pacientes de un hospital (HSJD) y 78 de un hogar geriátrico (HG). Resultados: Las medidadas antropométricas, Col-HDL y albúmina fueron superiores en los sujetos del HG. La estimación de la masa grasa se correlaciona entre los diferentes métodos pero son grandes las diferencias para la clasificación nutricional según los métodos. El consumo de nutrimentos aunque fue superior en el HG pero con altas tasas de consumo deficiente en ambas poblaciones. El 27 por ciento del total presentaban deficiencias nutricionales pero sin diferencias entre los centros. Conclusiones: Los trastornos nutricionales y aportes alimentarios deficitarios son frecuentes entre los adultos mayores institucionalizados. La estimación de la composición corporal es muy variable según el método utilizado y requiere mayor estudio