Utilizaçäo de frutooligossacarídeo por estreptococos mutans in vitro / In vitro utilization of fructooligosaccharide by mutans streptococci

RESUMO

Neosugar é o nome comercial de um frutooligossacarídeo (FOS), cuja utilizaçäo por bactérias bucais pouco se conhece. Neste trabalho, avaliou-se o efeito deste produto sobre o crescimento, fermentaçäo e produçäo de placa in vitro por S. mutans sorotipos c, e e f, S. sobrinus, sorotipo d, S. downei, sorotipo h, S. cricetus, sorotipo a e S. rattus, sorotipo b. A avaliaçäo do crescimento foi feita em caldos "Brain Heart Infusion" (BHI) adicionados ou näo de sacarose e FOS, e em caldos tamponados contendo glicose ou FOS como fonte de carbono, com inóculos padronizados em espectrofotômetro e leituras das densidades ópticas em 24 horas. Nos mesmos meios, foi feita a leitura do pH, após 24 horas. A placa produzida in vitro em caldos BHI, acrescidos de 5 por cento de sacarose ou FOS, foi avaliada por meio de pesagem e quantificaçäo de carboidratos e proteínas. Foi comprovada a possível cariogenicidade do Neosugar, que permitiu o mesmo crescimento e intensidade de fermentaçäo que a sacarose em caldo BHI, de todos os microrganismos e serviu de base para produçäo de placa in vitro por alguns deles. A quantidade de placa formada e o seu teor de proteínas e carboidratos foram menores que os evidenciados com a sacarose, embora apenas para os últimos tenha sido encontrada diferença estatisticamente significante