Radicais livres e os principais antioxidantes da dieta / Free radicals and the main dietary antioxidants
Rev. nutr
;
12(2): 123-130, maio.-ago. 1999. tab
Artículo
en Portugués
| LILACS
| ID: lil-302180
RESUMO
Durante a redução do oxigênio molecular, espécies reativas de oxigênio são formadas e existe a necessidade permanente de inativar estes radicais livres. Os danos induzidos pelos radicais livres podem afetar muitas moléculas biológicas, incluindo os lipídeos, as proteínas, os carboidratos e as vitaminas presentes nos alimentos. as espécies reativas de oxigênio também estão implicadas nas várias doenças humanas. Evidências têm sido acumuladas indicando que uma dieta rica em antioxidante reduz os riscos das principais doenças humanas. Esta revisão discute a importância dos antioxidantes da dieta sobre as estratégias de defesa dos organismos contra os radicais livres
Texto completo:
Disponible
Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Vitaminas
/
Dieta
/
Radicales Libres
/
Antioxidantes
Límite:
Adulto
/
Humanos
Idioma:
Portugués
Revista:
Rev. nutr
Año:
1999
Tipo del documento:
Artículo
País de afiliación:
Brasil
Institución/País de afiliación:
Universidade de Säo Paulo/BR
Similares
MEDLINE
...
LILACS
LIS