Programa 5S's adaptado ao gerenciamento da alimentação escolar no contexto da descentralização / The 5S's program adapted to school meals in the context of decentralization
Rev. nutr
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12(3): 289-302, set.-dez. 1999. ilus, tab, graf
Artículo
en Portugués
| LILACS
| ID: lil-302195
RESUMO
O processo de descentralização da alimentação escolar desencadeou um aumento da demanda por assessoria técnica, principalmente no que se refere ao seu planejamento e execução. Este trabalho relata a experiência da utilização do programa 5S's no município de Viçosa, MG, durante o período de fevereiro de 1995 a dezembro de 1997, para auxiliar no gerenciamento da alimentação escolar, atuando em pontos críticos detectados nos estabelecimentos de ensino, bem como apresenta adaptação do Programa idealizada para este fim. Os resultados evidenciaram que a metodologia utilizada foi eficaz neste processo
Texto completo:
Disponible
Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Alimentación Escolar
/
Gestión de la Calidad Total
Idioma:
Portugués
Revista:
Rev. nutr
Año:
1999
Tipo del documento:
Artículo
País de afiliación:
Brasil
Institución/País de afiliación:
Prefeitura Municipal de Bebedouro/BR
/
UFV/BR
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