Utensílios para alimentos e implicações nutricionais / Food utensils and nutritional implications
Rev. nutr
;
13(3): 151-156, set.-dez. 2000.
Artículo
en Portugués
| LILACS
| ID: lil-302197
RESUMO
Há grande variedade de materiais empregados na confecção de utensílios para os alimentos barro, ferro, vidro, inox, pedra, alumínio e outros. Cerca de 43 por cento de panelas vendidas atualmente nos Estados Unidos são de aço inoxidável. Outra parcela da população utiliza utensílios de alumínio. Este artigo visa especular a contribuição nutricional de utensílios usados na preparação de alimentos e feito de três diferentes materiais (alumínio, ferro e aço inoxidável), através de revisão de literatura científica
Texto completo:
Disponible
Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Acero Inoxidable
/
Cromo
/
Utensilios de Comida y Culinaria
/
Aluminio
/
Hierro
/
Níquel
Idioma:
Portugués
Revista:
Rev. nutr
Año:
2000
Tipo del documento:
Artículo
País de afiliación:
Brasil
Institución/País de afiliación:
Universidade Estadual de Campinas/BR
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