Efeitos de níveis de cobre suplementar na dieta sobre o desempenho produtivo, colesterol na gema e lípides no plasma sangüíneo de poedeiras comerciais / Effects of high supplemental dietary copper on laying performance, egg yolk cholesterol and blood plasma lipids

RESUMO

No presente estudo, foi verificado o efeito da suplementaçäo de elevados níveis de cobre alimentar sobre o desempenho de galinhas poedeiras, níveis de colesterol na gema do ovo e de lípides plasmáticos. Foram utilizadas 160 galinhas poedeiras comerciais, perfazendo 5 tratamentos com 4 repetiçöes de 8 aves, alimentadas por 6 semanas com dieta comercial (controle) ou suplementada com sulfato de cobre de modo a fornecer 200, 400, 600 e 800 mg de cobre/kg de dieta. A suplementaçäo de cobre em níveis de até 400 ppm näo afetou significativamente o peso e a produçäo dos ovos, o consumo e a conversäo alimentar, no entanto, quando em teores de 600 e 800 mg/kg, determinou reduçäo significativa no peso dos ovos, postura e consumo de alimento. A qualidade da casca, avaliada em termos de peso (gramas e porcentagem do peso do ovo) e espessura da casca, foi significativamente reduzida apenas com 800 ppm na raçäo. As concentraçöes plasmáticas de triglicérides e de colesterol HDL mostraram comportamento inverso em relaçäo ao excesso de cobre suplementar. Em nível de 800 ppm, o cobre determinou, de forma significativa, diminuiçäo dos triglicérides (705 mg/dL) e aumento do colesterol HDL (9,7 mg/dL) sangüíneos em relaçäo ao grupo controle (1.643 e 4,5 mg/dL, respectivamente). Quando administrado na concentraçäo de 800 ppm, o cobre determinou aumento significativo dos valores de colesterol no ovo, tanto expressos em relaçäo à gema original (14,83 mg/g) como à gema seca (27,70 mg/d) comparado ao controle (12,35 e 23,08 mg/g, respectivamente). O efeito de elevados níveis de cobre alimentar na reduçäo do colesterol na gema do ovo näo foi confirmado no presente estudo. Futuras pesquisas säo recomendadas