Efecto del consumo de dietas hipoproteicas y posterior realimentación sobre la composición del hígado de ratas en crecimiento / Effect of intake of hypoprotein diets and further refeeding on liver composition of growing rats

RESUMEN

Se estudió la influencia de la cantidad y calidad de la proteína de la dieta materna y la dieta de las crías después del destete sobre el peso y composición (DNA, RNA y proteína) del hígado y algunos parámetros plasmáticos, en ratas de 51 días de edad. Se utilizaron las siguientes dietas caseína 20%, caseína 8%, maíz 8% y maíz 8% suplementado con lisina y triptofano. La desnutrición proteica durante la gestación y hasta los 51 días de edad, produjo un menor peso del hígado, corporal indicando un menor número de células y tamaño celular. Respecto a las razones RNA/DNS y proteína/DNA, los menores valores fueron observados en los animales alimentados con dietas al 8% de protína independientemente de la calidad de ésta. Las ratas realimentadas después del destete no alcanzaron los valores del grupo control, aunque estadísticamente no fueron diferentes. Estos resultados sugieren que el grado de recuperación depende de la duración e intensidad de la desnutrición, especialmente en órganos que se encuentran en fase de crecimiento