Efecto del ensilaje y la biodegradación con larva de mosca sobre las características nutricionales y bacterianas de la excreta de cerdo / Effect of the ensiling process and biodegradation with fly larvae on nutritional- and bacteriological characteristics in pig manure

RESUMEN

El objetivo del presente estudio fue comparar las características nutricionales del ensilaje de excreta de cerdo y de la excreta de cerdo biodegradada con larva de mosca. El porcentaje de materia seca se redujo (P < 0.05) en el proceso de biodegradación (53.90 por ciento vs 29.38 por ciento), pero no varió en el proceso de ensilaje (40.09 por ciento vs 40.83 por ciento). En base seca, la proteína cruda (PC), fibra cruda (FC) y ceniza fueron mayores (P < 0.05) en la excreta biodegradada (26.2 por ciento, 12.1 por ciento, 14.6 por ciento) en comparación con el ensilado (20.6 por ciento, 8.5 por ciento, 10.2 por ciento). Sin embargo, los contenidos de grasa y extracto libre de nitrógeno (ELN) fueron mayores (P < 0.05) en el ensilado (13.5 por ciento, 46.9 por ciento) comparados con lo obtenido en la excreta biodegradada (8.7 por ciento, 39.1 por ciento). No se encontraron diferencias en la concentración de nitrógeno no proteínico (NNP), el promedio fue de 6.6 por ciento. Con respecto a la evaluación microbiológica, sólo se determinó la presencia de E. coli en 10 por ciento de los ensilados. Con base en los resultados obtenidos, ambos procesos pueden ser considerados en un programa de reciclamiento de excretas. Sin embargo, el proceso de biodegradación presentó ventajas en su composición, logrando un producto más estable, además de que se obtuvo una producción adicional de 43.25 g de larva de mosca por kg de excreta, con 48 por ciento de PC en base seca.