Purification and characterization of Trypsin-Like Enzyme from the Pyloric Caeca of Cod(Gadus morhua) II
Braz. arch. biol. technol
;
44(1): 33-40, mar. 2001. tab, graf
Artículo
en Inglés
| LILACS
| ID: lil-306746
RESUMO
A tripsina do ceco pilórico do bacalhau (Gadus morhua) foi purificada por cromatografia deCHOM Sepharose 4B. Algumas características foram determinadas como atividade catalítica para T.A.M.E., substratos enzimáticos e inibidores de proteases. A enzima mostrou ponto isoelétrico de 5,30 e 5,89 e composiçäo de aminoácidos similar à tripsina bovina, mas diferiu por ter um alto percentual de aminoácidos ácidos e baixo valor em aminoácidos básicos. A tripsina do bacalhau também hidrolisou substratos de proteínas de pescados
Texto completo:
Disponible
Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Tecnología de Alimentos
Idioma:
Inglés
Revista:
Braz. arch. biol. technol
Asunto de la revista:
Biologia
Año:
2001
Tipo del documento:
Artículo
País de afiliación:
Brasil
/
Reino Unido
Institución/País de afiliación:
Universidade Federal de Santa Catarina/BR
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